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ARROZ BLANCO
Ingredientes:
- Doble cantidad de agua que
de arroz.
- Cebolla.
- Ajo.
- Laurel.
- Sal.
- Perejil.
- Aceite.
Preparación
En el aceite se rehoga la cebolla, ajo,
laurel, todo en trozos grandes para poder sacarlo bien luego, se
agrega el arroz para rehogarlo también. En una cacerola se habrá
puesto el agua a hervir con sal, de manera que quede mas bien
salada. Cuando está hirviendo se hecha todo el sofrito del arroz
dentro y se deja hervir a fuego fuerte durante unos 10 minutos,
removiéndolo con frecuencia. Después se retira a un lado para que se
pase o se mete a horno suave otros 10 minutos. Al terminar la
cocción se quita la cebolla, el ajo, etc. Si no queremos o no
tenemos horno, en lugar de dejarlo cocer en agua durante 10 minutos
se deja 15. Este arroz sirve como base a otros muchos arroces y como
acompañamiento a variados platos.(*)
(*) Sirve para acompañar huevos fritos, habas, etc. O para preparar el "arroz a la
cubana" con su plátano y demás.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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