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COLIFLOR A LA GRIEGA
Ingredientes:
- 1/2 kg. de ramitos de coliflor
- 200 gr. de cebollitas de la reina
- 10 cl. de aceite de oliva
- 10cl. de vino blanco
- el zumo de 2 limones
- 1 cuch. sopera de tomate concentrado
- laurel, tomillo, perejil, sal, pimienta,
cilantro
- 1 limón
- una rama de hinojo picado
Preparación
Reducir las cebollas en el aceite, añadir los
ramitos de coliflor. Dejar cocer 5 min. Añadir el tomate, mezclar,
condimentar, añadir el tomillo, el laurel, el perejil, el vino
blanco y el zumo de limón. Cocer tapado durante 15 min. Dejar
enfriar.
Presentar en una ensaladera. Adornar con rodajas
de limón y espolvorear con hinojo picado.
En griego: KOUNOUPIDHI SALATA.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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