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ESPIRALES A LA GORGONZOLA
Ingredientes:
- 500 gr. de espirales al huevo.
- 200 gr. de gorgonzola (*).
- 200 gr. de crema de leche o nata líquida.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de queso parmesano rayado.
- 5 hojitas de salvia.
Preparación
En una cazuela, calentar a fuego muy suave la
mantequilla con las hojitas de salvia. Agregar la nata y el
gorgonzola desmenuzado. Remover con una cuchara de madera hasta
formar una fina crema. Aparte, hervir la pasta en abundante agua
salada. Escurrirla, verterla en una fuente y condimentarla con la
crema de gorgonzola, adornándola con una ramita de salvia. Servirla
a la mesa con queso rallado aparte.
(*) Gorgonzola es un queso parecido el Roquefort.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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