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HOJALDRE DE PUERROS
Ingredientes:
- 6 puerros
- 1 cucharadita de harina
- 1 vaso de nata líquida
- 250 gr. de hojaldre
- 100 gr. de mantequilla
- huevo batido
- 2 yemas de huevo
- sal y agua
Preparación
Limpia los puerros, quítales la parte verde y
corta la parte blanca en juliana. Cuécelos en agua hirviendo con sal
durante 15 min. Pasado este tiempo, escurre y saltéalos con
mantequilla. Espolvoréalos con una cucharadita de harina, rehoga y
agrega la nata, las yemas batidas, mezcla bien y pon a punto de sal.
Estira una capa de hojaldre sobre un molde. Cubre con la mezcla de
puerros y tapa con otra pieza de hojaldre, cerrando los bordes.
Aprovecha los recortes del hojaldre para decorar. Unta la superficie
con huevo batido y hornea durante 30 min. a 180º. Después, retira
del horno, desmolda y sirve..
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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