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SOPA DE TOMATE CON
PASTAS
Ingredientes:
- 1 Kg. tomates maduros
- 1,5 l. de agua
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 d. ajo todo ello cortado en rodajas
- una rama de apio
- un manojito de albahaca
- un manojo de perejil
- 5 cl. de aceite oliva
- 2 hojas de laurel
- 1 clavo
- sal
- 2 cuch. de azúcar
- 100 gr. de pastas
- 1 cuch. de perejil picado
- 1/4 l. de nata líquida
Preparación
Cocer a fuego lento en el aceite, la cebolla, la
zanahoria, el apio, y el ajo. Añadir los tomates troceados, la
albahaca, el laurel, el clavo, el azúcar, la sal y el agua. Cocer 40
min. Pasar por la batidora y por el chino. Cocer las pastas con
mucha agua salada, escurrirlas y añadirlas a la sopa. Comprobar los
condimentos, añadir la nata, hacer hervir, verterlo todo en una
sopera y salpicar con perejil picado. Servir inmediatamente.
En griego: TOMATO SOUPA ME PASTA.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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