Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

VINO DE DURAZNOS

INGREDIENTES:

• 1 litro de vino rosado o blanco

• 600 gramos de duraznos frescos maduros

• Jugo de dos naranjas

• Cáscara de una naranja

• Cáscara de medio limón

• ½ litro de soda helada

• Opcionalmente, cerezas frescas o confitadas

PREPARACIÓN:

Pelar los duraznos y cortarlos en trozos. Colocarlos en una jarra o ponchera junto con el vino.

Agregar el jugo de naranjas y las cáscaras de naranja y limón, cortándoles la parte blanca que está adherida a las mismas, para que no tenga sabor amargo. Añadir, si es de su gusto, unas 15 cerezas y dejar macerar durante unas horas.

Al momento de servir, agregar la soda helada.

Si se quiere más aguado (o sea, menos fuerte) pueden agregarse cubos de hielo.

SANDÍA FRUTAL

INGREDIENTES:

• 1 rodaja gruesa de sandía madura

• 1 melón pequeño, bien perfumado

• 2 o 3 cucharadas de azúcar molida

• 2 o 3 cucharadas de pulpa de duraznos

• Jugo de naranjas

• Gotas de jugos de limón

PREPARACIÓN:

Quitar las semillas de la sandía, y cortar bolitas de la misma. Hacer lo mismo con el melón.

Poner en un recipiente enlozado o de vidrio, agregar el azúcar, y dejar macerar unas horas en la heladera hasta que la fruta suelte el jugo.

Colocar en copas bolitas de melón y sandía.

Mezclar el jugo de la maceración con la pulpa de duraznos y el jugo de naranjas. Agregar las gotas de limón.

Cubrir con esta mezcla las bolitas de frutas y servir bien helado.

Propuesta: Esta receta puede hacerse sólo con melón; en este caso, agregar vino blanco, vino espumante, o sidra.

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