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Material compilado y revisado por
la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)
BOCADILLOS DE RICOTA
INGREDIENTES:
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1 cebolla
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1 cucharada de manteca
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1 taza de acelga hervida, escurrida y picada
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1/2 k. de ricota
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1/2 taza de queso rallado
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1 huevo
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Sal, pimienta y nuez moscada y albahaca
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1/4 taza de harina
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2 tazas de salsa de tomates
PREPARACIÓN:
Saltear la cebolla en la manteca
y agregar la acelga, saltear durante unos minutos, luego retirar
del fuego y agregar la ricotta, sazonar y mezclar, luego añadir
la harina esparciendo por toda la superficie y revolver
suavemente para evitar grumos. Armar con esta pasta los
bocadillos y pasarlos por harina. Colocarlos en una fuente para
horno, algo profunda, en la que se ha colocado la salsa
como base, y cocinar a horno moderado durante unos 15 minutos.
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