Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

Tarta de cebolla con panceta

INGREDIENTES:

• 1 tapa de pascualina

• 100ml. de crema de leche

• 200ml. de leche

• 20g. de manteca

• 5 huevos

• 4 cebollas grandes

• 200g de panceta

• Sal

• Una pizca de nuez moscada

• pimienta blanca recién molida

PREPARACIÓN:

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas, cortar la panceta en cubitos pequeños y derretir en una cacerola.

Añadir las rodajas de cebollas, rehogar y agregar la manteca. Retirar del fuego. Batir la crema con la leche con los cinco huevos, añadir a las cebollas en rodajas y mezclar. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Enmantecar y enharinar un molde de tarta, colocar la tapa y rellenar. Llevar al horno caliente durante 40 minutos.

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