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AJÍES RELLENOS CON CHOCLO
Ingredientes
Relleno:
- 50 gr. de manteca
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de conserva de tomates
- 2 tazas de granos de choclos
- 2 huevos
- la miga de dos pancitos
- 4 cucharadas de queso rallado
- sal, pimienta.
Salsa de tomates
- 1/2 taza de aceite
- 1 cebolla, 4 tomates
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharón de caldo
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta.
Lavar los ajíes, sacarles una tapita y las semillas.
Relleno: Dorar en la manteca la cebolla picada; ponerle la
conserva y los choclos, y saltar todo un momento; retirar del
fuego, agregarle la miga de pan remojada, los huevos, queso, sal y
pimienta. Mezclar y rellenar con esto los ajíes; ponerlos a
cocinar en la salsa de tomates preparada con los elementos
indicados. servirlos cubiertos con la salsa.
Los textos son
colaboración de Mariana Giménez Cobiella
Mariana@RedBoliviana.com
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