|
Ajíes en Vinagre | Ajíes Rellenos | Chairo | Chancao | Conejo Estirado | Cuñapeces o Cuñapes | Dulce de Batatas | Dulce de Cayote | Dulce de Guayabas | Dulce de Leche | Dulce de Limón | Dulce de Membrillos | Flan de Naranjas Agrias | Fricase | Humita | Jigote | Locro | Mazamorra | Membrillos asados | Mondongo | Panes de trigo | Pasteles | Peras a la Menta | Silpancho Cochabambino | Sopa con Chicharrón | Tamales de Choclo | Tarta de Choclo | Tortilla de plátano | Wallake
Flan
de naranjas agrias
Ingredientes:
-
2
tazas de jugo de naranjas agrias
-
1
libra de azúcar
-
2
cucharaditas de fécula de maíz
-
8
claras de huevo batidas a punto de nieve
-
8
yemas de huevo batidas
Preparación:
Se
disuelve la fécula en el jugo y se le agrega el azúcar.
Se
cocina a fuego lento, revolviendo hasta que hierva. Se le quita la
espuma de la superficie y se deja enfriar.
A
las claras batidas se le incorporan las yemas y se siguen
batiendo, se le mezcla el almíbar poco a poco con movimientos
envolventes.
Se
vierte todo en un molde enmantecado y se lleva al horno caliente
por 20 minutos. (O se cocina al baño María por 30 minutos).
Se
deja enfriar y se desmolda.
Se
guarda refrigerado.
Los textos son
colaboración de Mariana Giménez Cobiella
Mariana@RedBoliviana.com
Recetas Argentinas | Recetas Bolivianas | Recetas brasileñas | Recetas del Caribe | Recetas Centroamericanas | Recetas chilenas | Recetas colombianas | Recetas Dominicanas | Recetas Ecuatorianas | Recetas Haitianas | Recetas mexicanas | Recetas Paraguayas | Recetas Peruanas | Recetas Uruguayas | Recetas Venezolanas | Recetas Españolas | Para Diabéticos | Para Vegetarianos | Microondas-Recetas | La Mejor Cocinera | Recetas de J. M. Gorriti
|
