BOLO PRETO DE
CACHAÇA
Ingredientes
-
1 ½ xícara de
chá de açúcar
-
1 ½ xícara de
chá de banha derretida
-
2 colheres de
chá de bicarbonato de sódio
-
1 ½ xícara de
chá de cachaça da boa
-
2 xícaras de
chá de calda queimada
-
2 colherinhas
de café de canela em pó
-
6 xícaras de
chá de farinha de trigo
-
leite (quanto
necessário)
Modo de
preparar:
Misturar os
ingredientes secos na gamela. Pôr a cachaça e ir misturando
devagar. Colocar a calda queimada e a banha derretida, mexendo
devagar. Pôr o leite aos poucos até a massa adquirir
consistência pastosa. Passar para a fôrma de bolo untada.
Levar ao forno quente. Estará assado e pronto quando bem
crescido, tostado dourado-escuro e, testando com um palito,
este sair seco.
Recheio
Antes de passar
o bolo à fôrma, pode-se misturar na massa um recheio de
passas, ameixas e pedacinhos de frutas cristalizadas.
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