|
Material compilado y revisado por
la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)
Porotos granados
con mazamorra
Cantidad personas:
4
Ingredientes:
-
1 kg porotos granados
-
2 choclo maduros
-
1 cucharada(s) manteca
-
1 tomate(s) maduro
-
1 cebolla(s)
-
1/4 kg zapallo(s)
-
1 diente(s) ajo(s)
-
comino
-
sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Desgranar los porotos y lavarlos bien. Limpiar y pelar
el zapallo dejándolo entero. Pelar y picar el tomate en
cuadritos pequeños. picar la cebolla y el ajo en cuadritos
finos.
Calentar la manteca y
freír la cebolla y el ajo, agregar el tomate, freír hasta
que estén cremosos. Aliñar con sal, comino y pimienta.
Agregar los porotos, el zapallo y agua hasta cubrir los
ingredientes. Cocinar hasta que ablanden los porotos.
retirar el zapallo y molerlo, vaciar nuevamente a la olla.
Rallar o moler los choclos.
Incorporarlos a la
preparación anterior y cocinar unos 10 min. Revolviendo para
que no se peguen. Si está demasiado espeso, agregar pequeñas
cantidades de leche.
• Principal • Arriba • Alfajores a la Chilenita • Arrollado de Chancho • Caldillo de congrio • Chancho en Piedra • Chapaleles • Charquicán • Choritos en Salsa Verde • Chupe de Mariscos • Cóctel a lo Chileno • Colemono • Curanto en Olla o Pulmay • Empanadas de Horno • Empanaditas de Macha • Guindao • Humitas • Juanito Rosado • Leche Asada • Leche Nevada • Machas a la parmesana • Marraquetas • Milcaos • Mote con Huesillos • Pancutras • Pisco Sour • Porotos con Riendas • Porotos granados con mazamorra • Serena Libre • Vaina • |
