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Material compilado y revisado por
la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)
Porotos granados
con mazamorra
Cantidad personas:
4
Ingredientes:
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1 kg porotos granados
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2 choclo maduros
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1 cucharada(s) manteca
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1 tomate(s) maduro
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1 cebolla(s)
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1/4 kg zapallo(s)
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1 diente(s) ajo(s)
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comino
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sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Desgranar los porotos y lavarlos bien. Limpiar y pelar
el zapallo dejándolo entero. Pelar y picar el tomate en
cuadritos pequeños. picar la cebolla y el ajo en cuadritos
finos.
Calentar la manteca y
freír la cebolla y el ajo, agregar el tomate, freír hasta
que estén cremosos. Aliñar con sal, comino y pimienta.
Agregar los porotos, el zapallo y agua hasta cubrir los
ingredientes. Cocinar hasta que ablanden los porotos.
retirar el zapallo y molerlo, vaciar nuevamente a la olla.
Rallar o moler los choclos.
Incorporarlos a la
preparación anterior y cocinar unos 10 min. Revolviendo para
que no se peguen. Si está demasiado espeso, agregar pequeñas
cantidades de leche.
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