Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

Chapaleles

Ingredientes:

• 2 kg. de pagas peladas y cocidas

• 1/4 kg de harina

• 2 cucharadas de manteca

• 100 gramos de chicharrones

• 2 huevos (optativo)

• Sal

Preparación:

Haz puré con las papas cocidas y amasa con la harina, la manteca, los chicharrones molidos y sal. Puedes agregarle 2 huevos para aumentar la consistencia al cocinarlos.

Si la masa está muy blanda y pegajosa, agrega más harina; y córtalas en rectángulos.

 Se cuecen en el curanto o se fríen u hornean.

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