Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

Choritos en salsa verde


Ingredientes

• 3 kilos de choritos

• 1 ají verde

• 1 cebolla

• 2 cucharadas de aceite

• 1 ramo de perejil

• ½ tacita de jugo de limón

PREPARACION

Lave, raspe y cueza al vapor los choritos por 10 minutos.

Con vino blanco. Descónchelos una vez fríos y mézclelos con la salsa verde preparada con la cebolla en cuadritos, el ají y el perejil picados finamente, el aceite y el limón.

Sirva en conchas grandes de ostiones o en pocillos pequeños de greda.
        

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