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Arroz con Mariscos | Arroz Frito | Asopao de Mariscos | Bammy o pan de Yuca | Bien Me Sabe | Bollos de Yuca | Chuletas de Cerdo a la Piña | Cócktail de Piña | Ensalada | Flan de Queso | Jamón a la Piña | Jitomates en Almíbar | Langosta con Ensalada | Langosta con Pollo | Piña con Sidra | Piña de Camarones | Ponche de Leche | Relleno de Langosta | Salsa de Champignones | Sancocho | Sopa de Calabaza | Tembleque | Tronco de Yuca | Vino de Arroz
Cocina del Caribe Arroz Frito Ingredientes:
- 3 tazas de arroz.
- 5 tazas de agua.
- 1 lb. de carne de cerdo ahumada (o pollo, camarones o jamón).
- 3 cucharadas de aceite.
- 3 dientes de ajo.
- 1/4 de cucharadita de jengibre.
- 6 huevos.
- 3 ó 4 cucharadas de salsa de soya.
- 6 cebollines.
Preparación:
Cocinar sin sal el arroz en el agua, y luego dejar enfriar completamente.
Cortar la carne de cerdo en tiritas finas. Preparar los huevos en
tortillas finitas y cortarlos también en tiritas finas.
Cortar los cebollines en pedacitos pequeños, usando también la parte
verde.
Calentar el aceite y sofreír los dientes de ajo hasta dorar,
posteriormente retirarlos.
Echar sobre ese aceite el arroz cocinado, ya frío.
Revolver constantemente para que no se pegue.
Ya caliente, agregar la carne cortada, el jengibre y las tiritas de
tortilla.
Añadir poco a poco la salsa y finalmente los cebollines.
Servir.
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