Arroz con Mariscos | Arroz Frito | Asopao de Mariscos | Bammy o pan de Yuca | Bien Me Sabe | Bollos de Yuca | Chuletas de Cerdo a la Piña | Cócktail de Piña | Ensalada | Flan de Queso | Jamón a la Piña | Jitomates en Almíbar | Langosta con Ensalada | Langosta con Pollo | Piña con Sidra | Piña de Camarones | Ponche de Leche | Relleno de Langosta | Salsa de Champignones | Sancocho | Sopa de Calabaza | Tembleque | Tronco de Yuca | Vino de Arroz

Cocina del Caribe

Flan de Queso

Ingredientes:

• 8 onz. de queso Crema 
• Una lata de leche condensada
• Una lata de leche evaporada
• Una taza de Azúcar
• 6 Huevos
• 1 cdta. de vainilla
• Una pizca de Sal

Caramelo:

• Una taza de azúcar
• 4 cucharadas de agua

Preparación:

Caramelo: Colocar en una cacerola el azúcar y el agua a fuego moderado hasta que la preparación esté acaramelada. Verter en el molde en que va hacer el flan.

Cuando el caramelo haya enfriado un poco, volcar la mezcla del flan en el molde hasta la mitad.

Cubrir con papel de aluminio y poner en la olla de presión u horno a baño de María. Cocinar con fuego alto al comienzo y luego bajar a fuego moderado por unos 20 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar.

Al sacarlo, dejar reposar durante una media hora. Luego dar vuelta desmoldando, evitando que se rompa.

Servir bien frío.

Arroz con Mariscos | Arroz Frito | Asopao de Mariscos | Bammy o pan de Yuca | Bien Me Sabe | Bollos de Yuca | Chuletas de Cerdo a la Piña | Cócktail de Piña | Ensalada | Flan de Queso | Jamón a la Piña | Jitomates en Almíbar | Langosta con Ensalada | Langosta con Pollo | Piña con Sidra | Piña de Camarones | Ponche de Leche | Relleno de Langosta | Salsa de Champignones | Sancocho | Sopa de Calabaza | Tembleque | Tronco de Yuca | Vino de Arroz