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Tembleque

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Cocina del Caribe

TEMBLEQUE

Ingredientes:

 
  • 2 cocos rallados.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • agua caliente.
  • 1/2 taza maicena.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cdta vainilla.
  • 1 pizca de canela

 

Preparación:

Poner agua caliente al coco para obtener 4 tazas de leche al exprimirlo.

Mezclar la Maicena con la sal, añadir la leche de coco y el azúcar, y cocinar a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que espese.

Agregar la esencia de vainilla, mezclar y colocar en un molde o en copas de postre. Espolvorear con canela.

Enfriar bien antes de servir.

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