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Ingredientes:

• 400 g. de espaguetis.
• 250 g. de carne de ternera cortada en filetes.
• 1 vaso de tomate triturado.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cuch. de alcaparras.
• 1 ramita de perejil picado.
• 1 cuch. de orégano.
• 100 g. de queso Parmesano rallado.
• 6 cuch. de aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

Cortar los filetes en trozos pequeños, salpimentarlos y freírlos en una sartén con el aceite de oliva caliente. Agregar los ajos picados, las alcaparras y unas hojitas de perejil picado.- Cuando los ajos tomen color, verter el tomate triturado, salpimentar ligeramente y espolvorear el orégano. Cocer durante 15 minutos.

Mientras, hervir los espaguetis en abundante agua con sal. Cuando estén "al dente", escurrirlos y disponerlos en una fuente de servir honda. Condimentar con la salsa preparada y espolvorear el queso Parmesano rallado.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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