|
Arroz a la Italiana | Arroz Alicantino | Arroz Blanco | Arroz con Calamares... | Arroz Guisado | Escudella de Pages | Espaguetis con Carne y Queso | Espaguetis con Cebolla | Espirales a la Gorgonzola | Macarrones con Chorizo | Macarrones Gratinados | Raviolis | Soufflé de Arroz | Tajina de Arroz | Tallarines con Champiñones
ESPIRALES A LA GORGONZOLA
Ingredientes:
- 500 gr. de espirales al huevo.
- 200 gr. de gorgonzola (*).
- 200 gr. de crema de leche o nata líquida.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de queso parmesano rayado.
- 5 hojitas de salvia.
Preparación
En una cazuela, calentar a fuego muy suave la
mantequilla con las hojitas de salvia. Agregar la nata y el
gorgonzola desmenuzado. Remover con una cuchara de madera hasta
formar una fina crema. Aparte, hervir la pasta en abundante agua
salada. Escurrirla, verterla en una fuente y condimentarla con la
crema de gorgonzola, adornándola con una ramita de salvia. Servirla
a la mesa con queso rallado aparte.
(*) Gorgonzola es un queso parecido el Roquefort.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas
|
