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RAVIOLIS
Ingredientes:
- Pasta de canelones.
- Relleno (carne, jamón, ave, etc., ya aderezado
o cocido).
- Salsa bechamel o salsa de tomate o mitad de
cada una.
- Queso rallado.
- si no se pone salsa se necesitan huevos..
Preparación
Los rectángulos de pasta se hierven en abundante
agua salada. Se escurren y se secan bien con un paño blanco y
limpio. Se rellenan y se doblan por la mitad, de manera que queden
triángulos al que se juntan sus bordes como con las empanadillas (a
mano o con un tenedor). Se colocan sobre una fuente de horno y se
cubren con la salsa que queramos. Se espolvorea por encima con queso
rallado y se mete al horno. Si no queremos salsa se rebozan con
huevo y se fríen. Como quiera que sea se sirven calientes.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas
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