|
Almíbar | Baño de Mantequilla | Baño de Yema | Crema Blanca | Crema de Almendras | Crema de Café | Crema de Leche | Crema Pastelera | Baño Glasé Real | Limoncitos en Salmuera | Macerar y Marinar | Baño Marquise de Chocolate | Pasta para Pestiños | Baño de Naranja o Limón | Obleas para Empanadillas | Pan de las Carmelitas | Phyllo | Pitta | Pizza | Provenzal | Claras a Nieve | Sémola para Couscous
CREMA PASTELERA
Ingredientes:
- 1/4 l. de leche.
- 60 gr. de azúcar.
- 2 yemas de huevo.
- 30 gr. de harina.
- 1 cucharadita de canela.
Preparación
Mezclar el azúcar y las yemas. Añadir la harina.
Verter sobre ello la leche hirviendo. Poner en una cazuela y cocer.
Se dejará más o menos espesa, dependiendo de la
aplicación que se le vaya a dar.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas
|
