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Arroz Alicantino | Baño de Mantequilla | Baño de Yema | Crema Blanca | Crema de almendras | Crema de café | Crema de leche | Crema pastelera | Glasé Real | Limoncitos en Salmuera | Macerar y Marinar Carnes y Pescados | Marquise | Pestiños | Baño de naranja o de limón | Empanadillas | Pan de las Carmelitas | Pasta Phyllo | Pitta | Pizza | Provenzal | Claras a Punto de Nieve | Sémola
CLARAS A PUNTO DE NIEVEPreparación
Al montar las claras a punto de nieve es
preferible añadir siempre una pizca de sal para que se monten más
fácilmente, Además, es mucho más cómodo y rápido utilizar unas
varillas eléctricas que también son muy útiles para batir yemas de
huevo y azúcar, mantequilla.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
Bases | Arroces y Pastas | Sopas y Caldos | Carnes, Pescados y Mariscos | Ensaladas y Verduras | Entremeses | Guisos | Postres, Dulces y Tortas | Salsas y Condimentos | Tartas y Tortillas
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