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Ingredientes:

• 1 Kg. tomates maduros
• 1,5 l. de agua
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 d. ajo todo ello cortado en rodajas
• una rama de apio
• un manojito de albahaca
• un manojo de perejil
• 5 cl. de aceite oliva
• 2 hojas de laurel
• 1 clavo
• sal
• 2 cuch. de azúcar
• 100 gr. de pastas
• 1 cuch. de perejil picado
• 1/4 l. de nata líquida

Preparación

Cocer a fuego lento en el aceite, la cebolla, la zanahoria, el apio, y el ajo. Añadir los tomates troceados, la albahaca, el laurel, el clavo, el azúcar, la sal y el agua. Cocer 40 min. Pasar por la batidora y por el chino. Cocer las pastas con mucha agua salada, escurrirlas y añadirlas a la sopa. Comprobar los condimentos, añadir la nata, hacer hervir, verterlo todo en una sopera y salpicar con perejil picado. Servir inmediatamente.

En griego: TOMATO SOUPA ME PASTA.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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