|
ALBÓNDIGAS DE
POLLO
Ingredientes:
- 800 g. de pollo deshuesado.
- 1 ó 2 dientes de ajo.
- Perejil picado.
- Sal.
- Aceite.
- Harina.
- 100 g. de miga de pan remojada en leche.
- 1 huevo.
Preparación
Con un cuchillo bien afilado pica bien la carne de
pollo o bien con una picadora. Pela el ajo y machácalo junto con una
pizca de perejil picado. En un bol, mezcla la carne de pollo picada
con el majado, el huevo entero, sin batir, la miga de pan, un
chorrito de aceite y sal. Mézclalo todo muy bien. Forma las bolas,
pásalas por harina y fríelas en aceite caliente. Cuando estén
doradas, resérvalas.
Preparar un "PURÉ DE VERDURAS", añadir las
albóndigas y dejar cocer a fuego suave unos 15 minutos. Por último,
espolvorea con perejil picado y sirve.
En lugar del Puré de Verduras podría ser un puré
de patatas o similar.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
Albóndigas con Alcaparras | Albóndigas de Bacalao | Albóndigas de Carne | Albóndigas de Pollo | Albondiguillas | Bacalao con Pimiento | Bacalao al Ajo Arriero | Bacalao con Pimientos | Bacalao con Tomate | Bullabesa Griega | Calamares al Vino | Calamares Rellenos | Caldeirada | Callos a la Andaluza | Pierna de Cerdo | Cazuela de Bacalao | Cazuela de Mondongo | Cazuela de Pulpo | Chuletas de Cordero | Churrascos | Cinta de Cerdo Asada | Corvina a la Vasca | Doradas a la "Chermoula" | Empanada de Carne | Escalivada con Bacalao | Escalopes de Mero | Escalopes Envueltos | Filetes Encebollados | Filetes Rusos | Gambas a la Grecolimano | Gambas con Pasta | Kefta de Marruecos | Lomo al Jerez | Medallones de Merluza | Mejillones a la Marinera | Merluza a la Koskera | Merluza al Wisky | Merluza en salsa roja | Paella | Palitos de Merluza | Pastelitos de Bacalao | Pinchos de Rape | Pollo Asado a la Olla | Pollo con cebollas y almendras | Pollo con Higos y Miel | Pollo Tostado... | Pulpo al Vino Tinto | Pulpo en Escabeche | Rollos de Solomillo | Scampis estilo Pireo | Solomillo a la Normanda | Solomillo Amontillado | Solomillo con Pimientos | Souvlakia | Supremas con Frutos | Ternera al Wisky | Bacalao "Tío Manolo"
Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas
|
