Ingredientes:

• 4 rodajas de merluza.
• 300 g. de almejas.
• 4 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• Perejil picado.
• Un chorro de vino blanco.
• Caldo de pescado.
• 3 cuch. de carne de pimiento choricero.
• Aceite.
• Harina..

Preparación

En una cazuela de barro rehoga el ajo y la cebolla y cuando estén hechos añade las rodajas de merluza, previamente pasadas por harina. Echa un poco de harina en la cazuela y deja que se hagan un poco. Da la vuelta a las rodajas. Cuando la merluza comience a soltar su gelatina, mueve la cazuela con un suave vaivén y añade entonces el vino blanco poco a poco, sigue moviendo y agrega lentamente el caldo de pescado. Cuando la salsa espese un poco, añade las almejas y la carne (o salsa) de pimiento choricero. Cuece todo a fuego lento durante 8 minutos. Espolvorea con perejil picado y sirve.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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