Ingredientes:

• 1 Kg. de ternera troceado.
• 1/4 Kg. de zanahorias.
• 1 cebolla.
• 2 clavos.
• 1 vasito de whisky.
• 2 vasos de caldo.
• Aceite.
• Sal. Pimienta.
• Harina de maíz.

Preparación

Ponemos a cocer la carne con las zanahorias, peladas y enteras y la cebolla entera con los clavos pinchados en ella.

Cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que la carne esté tierna. La sacamos y dejamos reducir el caldo hasta que sea los dos vasos mencionados.

Pasamos por el pasapurés las zanahorias y la cebolla, añadimos la sal, la pimienta y el whisky. Ponemos todo junto a cocer, engordando la salsa, si fuera necesario, con una cucharadita de harina de maíz.

Ponemos de nuevo la carne para un último hervor y se sirve.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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