Ingredientes:

• 250 gr. de arroz.
• 2 tomates.
• 1 cebolleta.
• 1 pimiento verde.
• 4 pepinillos
• 2 huevos cocidos.
• 16 aceitunas sin hueso
• Aceite de oliva.
• Vinagre.
• Sal.
• Agua.

Preparación

El arroz se cuece, se escurre y se refresca. El tomate se descorazona y se corta en rodajas, cubriendo con ellas el fondo de un plato o fuente, haciendo una cama. Se sazona y se le agrega el arroz frío. Los huevos cocidos se pelan y se cortan en cuartos; las aceitunas se pican y los pepinillos se filetean. Todo ello se añade a la ensalada, agregando también el pimiento verde picado y la cebolleta cortada en juliana fina. Finalmente se aliña con sal, aceite de oliva y vinagre.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

Albóndigas de la Huerta | Alcachofas a la Naranja | Alcachofas al Horno | Berenjenas al Cilantro | Berenjenas Gratinadas | Berenjenas Dos Salsas | Berenjenas Fritas | Berenjenas Rellenas | Calabacín a la Crema de Queso | Calabacines Rellenos | Ensaladilla Casera | Cebollas Rellenas | Coles de Bruselas | Coliflor a la Griega | Couscous de Verduras | Rollitos de Endibias | Ensalada de Arroz | Ensalada de Naranjas... | Ensalada de Pochas | Ensalada Griega | Espinacas a la crema | Fritada de Pimientos | Habas Frescas Guisadas | Habichuelas | Hojaldre de Puerros | Ensalada de Langostinos | Pimientos en Hojaldre | Pimientos Rellenos | Pitta de Espinaca | Puerros con Bechamel | Puré de Verduras | Quiché de Espárragos | Repollo a la Euskera | San Jacobo de Calabaza | Tajina de Verduras | Tomate con Huevo | Tomates de Atún | Tomates Fritos | Tomates con Pollo | Tsatsiki | Vainas de Bacalao | Niditos "Delicia" | Verduras con Frutas | Zanahorias con Especias

Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas