Ingredientes:

• 800 gr. de habas frescas
• 200 gr. de bacon
• 1 cebolleta
• 1 ajos tiernos
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cuch. de carne de pimiento choricero
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• aceite de oliva
• agua
• sal
• 1 cuch. de harina.

Preparación

Pon a cocer las habas con agua y sal de 25 min a 30 min. Aparte, haz un sofrito con la cebolleta, los ajos tiernos, el pimiento rojo y el bacon, todo picado. Añade una cuch. de harina y rehoga. Agrega también una cuch. de carne de pimiento choricero . A continuación, incorpora las habas cocidas y escurridas. Saltéalo todo junto con una pizca de nuez moscada y déjalo hacer durante 5 min. Sirve.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

Albóndigas de la Huerta | Alcachofas a la Naranja | Alcachofas al Horno | Berenjenas al Cilantro | Berenjenas Gratinadas | Berenjenas Dos Salsas | Berenjenas Fritas | Berenjenas Rellenas | Calabacín a la Crema de Queso | Calabacines Rellenos | Ensaladilla Casera | Cebollas Rellenas | Coles de Bruselas | Coliflor a la Griega | Couscous de Verduras | Rollitos de Endibias | Ensalada de Arroz | Ensalada de Naranjas... | Ensalada de Pochas | Ensalada Griega | Espinacas a la crema | Fritada de Pimientos | Habas Frescas Guisadas | Habichuelas | Hojaldre de Puerros | Ensalada de Langostinos | Pimientos en Hojaldre | Pimientos Rellenos | Pitta de Espinaca | Puerros con Bechamel | Puré de Verduras | Quiché de Espárragos | Repollo a la Euskera | San Jacobo de Calabaza | Tajina de Verduras | Tomate con Huevo | Tomates de Atún | Tomates Fritos | Tomates con Pollo | Tsatsiki | Vainas de Bacalao | Niditos "Delicia" | Verduras con Frutas | Zanahorias con Especias

Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas