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QUICHE DE ESPÁRRAGOS
Ingredientes:
- 250 gr. de pasta de hojaldre
- 12 espárragos trigueros
- 100 gr. de jamón serrano
- 4 huevos
- 300 gr. de nata
- 3 cuch. de queso parmesano
- agua
- sal y pimienta..
Preparación
Limpia los espárragos de las partes más duras y
cuécelos en agua con sal durante 6 min. (dependerá del grosos de los
espárragos). Sácalos y escurre bien. Extiende la pasta de hojaldre y
colócala sobre un molde haciéndole un reborde. Pincha la masa y
hornéala durante 15 min. aprox. a unos 180º. (Si se levanta,
aplástala con ayuda de un trapo limpio). Después, coloca los
espárragos encima y haz una mezcla con los huevos, el parmesano, el
jamón picado, la sal, la pimienta y la nata. Extiende la mezcla
encima de los espárragos y mételo todo en el horno a unos 180º
durante 30 min. aprox. Una vez desmoldado, puedes adornarlo con
rodajas de tomate frito..
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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