Ingredientes:

• 1 o 2 calabacines
• 8 lonchas de jamón curado
• 8 lonchas de queso graso
• sal
• huevo batido
• harina
• pan rallado
• una cucharadita de levadura
• aceite
• 2 d. de ajo
• unos pimientos rojos asados y pelados.

Preparación

Corta el calabacín en rodajas. Prepara los san jacobos colocando una rodaja de calabacín, un trozo de queso, otro de jamón y, por último, otra rodaja de calabacín. Pásalos por harina con levadura, huevo batido y pan rallado y fríelos en abundante aceite. En un bol, pon unos pimientos asados y pelados en tiras. Añade los dientes de ajo, pelados y muy picados, y aliña con sal y aceite de oliva.

Sirve los san jacobos en una fuente acompañados de la ensalada de pimientos.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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