Ingredientes:

• 1 Kg. de champiñones
• 200 gr. de cebollas
• 10 cl. de aceite oliva
• 10 cl. vino blanco
• El zumo de 2 limones
• Laurel, tomillo, perejil
• sal, pimienta en grano
• cilantro
• 1 limón

Preparación

Reducir las cebollas cociéndolas en una cacerola, añadir los champiñones limpios y cortados en trozos, el zumo de limón, el vino blanco, el laurel, el tomillo, el perejil y el aliño. Cocer sin tapar. Quitar las verduras. Reducir el líquido de la cocción a la cantidad necesaria. Quitar el laurel, el tomillo y el perejil. Colocar en un plato y guardar fresco. Adornar con rodajas de limón.

* Se puede añadir a esta receta un triturado de tomate o salsa de tomate*.

En griego: MANITARIA SAUTÉ.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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