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CHAMPIÑONES A LA GRIEGA
Ingredientes:
- 1 Kg. de champiñones
- 200 gr. de cebollas
- 10 cl. de aceite oliva
- 10 cl. vino blanco
- El zumo de 2 limones
- Laurel, tomillo, perejil
- sal, pimienta en grano
- cilantro
- 1 limón
Preparación
Reducir las cebollas cociéndolas en una cacerola,
añadir los champiñones limpios y cortados en trozos, el zumo de
limón, el vino blanco, el laurel, el tomillo, el perejil y el aliño.
Cocer sin tapar. Quitar las verduras. Reducir el líquido de la
cocción a la cantidad necesaria. Quitar el laurel, el tomillo y el
perejil. Colocar en un plato y guardar fresco. Adornar con rodajas
de limón.
* Se puede añadir a esta receta un triturado de
tomate o salsa de tomate*.
En griego: MANITARIA SAUTÉ.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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