Ingredientes:

• 500 gr. de feta (queso fresco de cabra)
• 8 hojas de phyllo
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de harina
• 1/2 l. de leche
• 2 huevos
• 1 cuch. sopera de perejil picado
• pimienta, moscada
• 1dl. de aceite oliva
• 80 gr. de mantequilla derretida
• perejil.

Preparación

Preparar una salsa rubia con la mantequilla y la harina. Añadir la leche hirviendo agregándole sal, pimienta y moscada. Remover sin parar a fuego lento para espesar. Sacar del fuego y añadir los huevos batidos, el perejil picado y la feta desmigajada. Trabajarla para conseguir una pasta compacta. Dejar que se enfríe. Preparar y cortar de la forma tradicional (ver PITTA)

Poner los trozos de Pitta en una placa untada con aceite y hornear a 180º.

En griego: TYROPITTA.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

Champiñones a la Griega | Crêpes Bretones | Croquetas de Bacalao | Empanada de Queso | Emparedados de Jamón | Flamenquines Serranos | Huevos al Plato | Huevos al Nido de Paja | Magras con Jamón y Tomate | Moussaka | Patatas Panaderas | Queso de Cabra | Rollo de Patata | Zanahorias Confitadas...

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