Ingredientes:

• Huevos.
• Patatas.
• Sal.
• Aceite.
• Tomate frito,
• "salsa de tomate" u otro salsa que se prefiera.

Preparación

HACER EL MOLDE: Se pelan patatas y se parten en tiritas muy finas, como pajitas, se sazona de sal. Estas patatas crudas se colocan en el fondo de un cazo pequeño, imitando un nido, sobre ellas se echa aceite hirviendo, de modo que las cubra y se ponen al fuego un momento para que terminen de freírse, sin tocarlas, teniendo cuidado que no se quemen, pues al ser tan finas se pasan en seguida. Se sacan del cazo, ayudados de un tenedor o cuchara sin romper la forma que han tomado pegadas y se dejan escurrir bien del aceite. Se hace un molde de estos para cada huevo que vayamos a hacer. Sobre un platito se pone un molde y sobre éste se coloca un huevo escalfado o frito rociándolo con "salsa de tomate" o cualquier otra que nos guste.

Podemos disponerlos sobre una gran bandeja con fondo de lechuga fresca y seca y así parecerán más unos nidos.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

Champiñones a la Griega | Crêpes Bretones | Croquetas de Bacalao | Empanada de Queso | Emparedados de Jamón | Flamenquines Serranos | Huevos al Plato | Huevos al Nido de Paja | Magras con Jamón y Tomate | Moussaka | Patatas Panaderas | Queso de Cabra | Rollo de Patata | Zanahorias Confitadas...

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