Ingredientes:

• 1/2 kg. de Lentejas
• Una Cebolla
• Una cabeza de Ajo
• Un Pimiento
• Un Tomate maduro
• Un buen chorro de aceite de oliva
• Un poquito de perejil
• Dos buenos choricitos
• Pimentón a discreción
• Sal a discreción
• una cucharadita de azúcar
• Admite : Tocino, Morcilla, Panceta
• Y sazonar con un poco de pimienta blanca

Preparación

Se pela la cebolla, dejándola entera. Se le quitan los pellejos superfluos a la cabeza de ajo, dejándola entera. Se lavan bien el tomate y el pimiento, dejándolos enteros. Todo ello se echa en una olla junto con las lentejas y todo lo demás. Se le agrega agua, que lo rebase todo al doble aprox. y se deja hervir a fuego medio durante unos 40 minutos.

Antes de servir se sacan los restos de cebolla, ajo, pimiento y tomate y se rectifica de sal. Debe quedar semi espeso (Ni muy caldoso, ni espeso en demasía).

Servir colocando en cada plato un trozo de cada una de las chacinas que contenga.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

Chorba | Fabada | Garbanzos con huevos | Judías con Tomate | Guisado de Liebre | Guiso de Lentejas | Lentejas Sevillanas | Otro Guiso | Potaje Castellano | Potaje de Bacalao

Bases | Arroces y Pastas | Sopas y Caldos | Carnes, Pescados y Mariscos | Ensaladas y Verduras | Entremeses | Guisos | Postres, Dulces y Tortas | Salsas y Condimentos | Tartas y Tortillas