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ALFAJORES
Ingredientes:
- 1/2 kg. de boniatos
- 1/2 kg. de azúcar
- 3 cuch. de anís fuerte
- 1/2 kg. de almendras
- 3 cuch. de harina.
Preparación
Se cuecen los boniatos y se hace con ellos un puré
muy fino. A esta pasta se mezclan las almendras (tostadas y
molidas), la harina (bien tostada) y el anís. Una vez fría, se hacen
bolitas que se emborrizan en azúcar tamizado y se colocan en una
fuente de cristal o en cubiletes de papel.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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