Torta de Chicharrones:

 

Ingredientes:
      

• 1 tazón de chicharrones
• 1 kilo de harina leudante (Los herreños usan gofio)
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• vino blanco dulce
• anís en grano
• Ralladura de limón
      
       

Preparación:
     

 Se coloca en una olla al fuego los restos del tocino, con un poquitín de agua, a derretir, y se va revolviendo con una espumadera, procurando que los trocitos de tocino no queden demasiado secos. Luego se los puede usar así o moler, según su gusto.

 

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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