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SALSA AMARILLA
Ingredientes:
- 1 cuch. de harina.
- 1 yema de huevo.
- 1 cuch. de mantequilla.
- Pimienta.
- Sal.
- Caldo o agua.
Preparación
En un vaso de agua o caldo se deshace la harina y
se pone a cocer durante unos 10', removiéndola para que no se pegue,
se sazona de sal y pimienta.- Se retira del fuego una vez cocida y
se le agrega la yema de huevo y la mantequilla. Se vuelve a poner al
fuego para que se caliente un poco y se deshaga la mantequilla y se
sirve caliente (en frío se cuaja demasiado). Especialmente indicada
para huevos.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
Ajada Gallega | Salsa Amarilla | Bechamel | Chermoula | Condimento Picante | Crema de Anchoas | Salsa Madeira | Manteca Negra | Salsa Mornay | Salsa al Ajo Arriero | Salsa Churrasco | Salsa al Huevos y Limón | Salsa de Tomate | Salsa Rosa | Velouté | Salsa Verde - Vinagreta | Vinagreta Griega
Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas
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