Ingredientes:

• Anchoas.
• Mantequilla.
• Perejil.

Preparación

Se machacan las anchoas muy bien en el mortero y se mezclan con la mantequilla, a gusto de cada cual. La mantequilla debe estar blanda o derretida (sin llegar a freirla si se calienta en sartén). Se agrega un poquito de perejil muy picado y ya está preparada para servir.- Está riquísima en canapés, acompañando al queso blanco y a las aceitunas.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

Ajada Gallega | Salsa Amarilla | Bechamel | Chermoula | Condimento Picante | Crema de Anchoas | Salsa Madeira | Manteca Negra | Salsa Mornay | Salsa al Ajo Arriero | Salsa Churrasco | Salsa al Huevos y Limón | Salsa de Tomate | Salsa Rosa | Velouté | Salsa Verde - Vinagreta | Vinagreta Griega

Bases | Arroces y Pastas | Sopas y Caldos | Carnes, Pescados y Mariscos | Ensaladas y Verduras | Entremeses | Guisos | Postres, Dulces y Tortas | Salsas y Condimentos | Tartas y Tortillas