|
CREMA DE ANCHOAS
Ingredientes:
- Anchoas.
- Mantequilla.
- Perejil.
Preparación
Se machacan las anchoas muy bien en el mortero y
se mezclan con la mantequilla, a gusto de cada cual. La mantequilla
debe estar blanda o derretida (sin llegar a freirla si se calienta
en sartén). Se agrega un poquito de perejil muy picado y ya está
preparada para servir.- Está riquísima en canapés, acompañando al
queso blanco y a las aceitunas.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
Ajada Gallega | Salsa Amarilla | Bechamel | Chermoula | Condimento Picante | Crema de Anchoas | Salsa Madeira | Manteca Negra | Salsa Mornay | Salsa al Ajo Arriero | Salsa Churrasco | Salsa al Huevos y Limón | Salsa de Tomate | Salsa Rosa | Velouté | Salsa Verde - Vinagreta | Vinagreta Griega
Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas
|
