Ingredientes:

• Ajo.
• Limón.
• Aceite.
• Sal.
• Eventualmente un poco de patata cocida, pelada y triturada.

Preparación

En un mortero se machaca el ajo junto con la sal, se le agrega un poco de limón y aceite (de oliva para resaltar el sabor o de girasol para dejar el sabor del plato correspondiente). Se sazona de sal. El limón y la sal van al gusto de cada uno. Removerlo bien. Puede agregarse un poco de patata cocida para espesar y dar apariencia y sabor rústico. Viene bien a la carne asada o a la parrilla en lugar del Ali-oli.

Viene a ser como el Ali-oli pero con limón para que tenga más "fundamento" y fuerza.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

Ajada Gallega | Salsa Amarilla | Bechamel | Chermoula | Condimento Picante | Crema de Anchoas | Salsa Madeira | Manteca Negra | Salsa Mornay | Salsa al Ajo Arriero | Salsa Churrasco | Salsa al Huevos y Limón | Salsa de Tomate | Salsa Rosa | Velouté | Salsa Verde - Vinagreta | Vinagreta Griega

Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas