Chipa
Cremoso
Ingredientes:
-
2 1/2 tazas
de harina común
-
1 taza de fécula de maíz
-
4 cucharaditas al ras de polvo de hornear
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1 1/2 cucharadita de sal
-
1 cucharada colmada de grasa de cerdo o margarina
-
3 huevos
-
1 taza de queso rallado
-
1/2 taza de leche
-
1 cucharadita de anís
-
300 gramos de queso Paraguay (u otro queso fresco de
consistencia cremosa).
Preparación:
Cernir la
harina, la fécula de maíz, la sal y el polvo de hornear y
colocar en corona sobre la mesa. En el centro ir uniendo con la
mano la grasa, huevos, queso rallado y anís. Ir
incorporando la harina y agregando la leche y amasar hasta formar
una masa suave pero no muy blanda.
Dividir en
partes el bollo. Extender cada una formando un cuadrado. Cubrir
cada cuadrado con finas rebanadas del queso fresco. Enrollar
comenzando por una de las puntas. Poner sobre una chapa
enmantecada y enharinada y cocinar a horno moderado durante unos
30 a 40 minutos.
Sitio
realizado y mantenido por la Profesora
Nidia Mabel Cobiella y la estudiante universitaria Mariana Giménez
Cobiella
NidiaCobiella@educar.org
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