Chipa Barrero
Ingredientes:
- 250 gr. de grasa de cerdo,
margarina o manteca
- 8
huevos
- 500
gr. de queso fresco desmenuzado
- 1
copita de anís
- 1
cucharada colmada de sal
- 1
taza de leche
- 1
kilo y 1/4 de almidón de maíz
Preparación:
Batir
en un recipiente hondo la grasa con los huevos y el queso
desmenuzado. Agregar el anís, la sal, la leche y el almidón.
Amasar bien, aunque no demasiado. Formar las chipas en forma de
rosquillas y colocarlas sobre una chapa enmantecada y enharinada.
Cocinarlas en horno muy caliente durante 25 minutos
Sitio
realizado y mantenido por la Profesora
Nidia Mabel Cobiella y la estudiante universitaria Mariana Giménez
Cobiella
NidiaCobiella@educar.org
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