La inclusión de este plato, que es una especie de torta de maíz, se le atribuye al gran héroe de Paraguay, Francisco Solano López. 

Ingredientes:

• 3 cebollas grandes 
• 3 tazas de agua 
• 1 cucharada de sal gruesa 
• 1/2 taza de grasa de cerdo 
• 4 huevos 
• 350g queso fresco 
• 550g de harina de maíz
• 1 taza de leche 
• 3 cucharadas de ricota
  
  Preparación 
  Cortar las cebollas, cocinar fuego lento y luego dejar enfriar.
  Aparte, batir la grasa. Agregar los huevos y revolver. Agregar el queso cortado, las cebollas, el agua y la leche, incorporar  por último la ricota.  
  Agregar despacio la harina de maíz.
  Mezclar con cuidado y colocar en un molde grande de horno enmantecado. 
  Cocinar en horno caliente (200C) alrededor de  1 hora.
  Comen 12 personas.

Sitio realizado y mantenido por la Profesora Nidia Mabel Cobiella y la estudiante universitaria Mariana Giménez Cobiella
NidiaCobiella@educar.org

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