Pelar las zanahorias,
cortarlas en rodajas, colocarlas en bolsa en un recipiente con 1 pocillo
de agua y sal.
Cocinar en el microondas en
"máximo" 10 minutos (nivel 100)
En la mitad de la cocción,
revolver. Cuando las zanahorias están cocidas, escurrirlas y colocarlas
en el vaso de la licuadora con la cebolla, el aceite y 4 yemas, licuar
hasta obtener una crema. Luego mezclar con el queso rallado condimentar
con sal, pimienta y nuez moscada, agregar la harina alternando con las 4
claras batidas a nieve. Colocar en budinera acaramelada (apta
microondas).
Cocinar en el microondas en
"baño Maria" 8 minutos (nivel 40) y luego en "máximo" 12 minutos más
(nivel 100)
Dejar reposar 7 u 8 minutos y
desmoldar.
Para preparar
caramelo
Colocar el azúcar remojada
con agua en la budinera elegida. Colocar en el microondas en máximo 7
minutos (nivel 100). Controlar después de los 5 minutos el color
caramelo, luego extenderlo en la budinera.
