ARROZ CON POLLO

8 personas

Ingredientes :

• 8 presas de pollo

• ½ taza de aceite

• 1 cebolla mediana picada en cuadritos

• 3 dientes de ajo picados

• ½ taza de ají amarillo fresco licuado

• 1 taza de culantro molido

• 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)

• 3 tazas de arroz

• 1 taza de arvejas (guisantes)

• ½ taza de choclo desgranado (maíz)

• 2 ½ taza de agua hirviendo

• ½ taza de cerveza

• Sal

• Pimienta

Preparación:

Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.

Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.

Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.

Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.

Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.

Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.

Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.
 

 Fuente: http://www.redperuana.com/comun/foros/topic.asp?TOPIC_ID=15619&whichpage=2