| Llevar a hervir el agua junto con la
manteca. Cuando rompe el hervor retirar del fuego y agregar de golpe
harina, revolviendo siempre con cuchara de madera.
Llevar nuevamente al fuego unos minutos.
Revolver continuamente hasta que la pasta se desprenda
de la olla y forme una bola. Retirar del fuego y agregar la vainilla.
Dejar templar y agregar los huevos. Batir bien y
freírlos por cucharadas en aceite bien caliente.
Escurrirlos en papel absorbente y servirlos chorreteados
con miel o azúcar impalpable. |
