Golfiados

Ingredientes:

• 6 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• Una cucharada de levadura fresca,
  o un sobrecito de levadura seca
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de agua tibia
• 2 huevos
• Vainilla (esencia)
• Vino dulce
• Papelón raspado
• Queso blanco rallado
• Anís en grano

Preparación:

En el agua tibia, disolver la levadura. Dejar reposar por unos minutos.

Añadir el azúcar, los huevos batidos, la mantequilla y dos tazas de harina.

Unir toda esta preparación y amasar bien, ir agregando el resto de la harina hasta formar una masa suave que se pueda extender.

Formar una bola y dejar reposar por dos horas.

Amasar nuevamente y agregar el vino dulce y la esencia de vainilla.

Extender la masa con el palote, hasta obtener medio centímetro de espesor.

Untar con la mantequilla derretida, el papelón raspado, el queso rallado y el anís.

Arrollar la masa y cortar los golfiados anchitos, de 2 cms de espesor.

Colocar en molde de horno y dejar descansar durante dos horas.

Pintarlos con mantequilla, agregarles papelón raspado y queso rallado y hornear a horno moderado hasta que queden dorados.

Material compilado y seleccionado por la educadora Nidia Cobiella

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