Ingredientes:

• 300 gr. de calabacín
• 100 gr. de queso de vaca en barra (para fundir)
• 25 gr. de mantequilla
• 25 gr. de harina
• 1 vaso de nata líquida
• 1 cuch. de perejil picado
• pimienta negra molida
• sal
• 1 pizca de orégano
• agua

Preparación

Pela el calabacín y córtalo en rodajas, salpiméntarlas y cocerlas en una vaporera con agua y sal durante 15 min.

Para hacer la crema, dora ligeramente la harina en la mantequilla fundida, añade la nata y cuece a fuego lento muy suave sin dejar de remover durante unos minutos. Retíralo del fuego y agrega el queso troceado y el perejil. Mézclalo todo bien hasta que se derrita y añade el orégano. Por último, salsea el calabacín que debe estar bien escurrido y caliente.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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