|
ENSALADA DE NARANJAS A LA
ORIENTAL
Ingredientes:
- 4 naranjas grandes
- 1/4 l. de agua
- 750 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de granadina
- 2 cuch. de agua de azahar
- varias hojas de menta.
Preparación
Con la ayuda de un cuchillo muy afilado, pelar una
naranja y luego cortar la mondadura en fina juliana. Poner en agua
fría y llevar a ebullición. Escurrir, pasar bajo el agua fría y
repetir esto 4 cuatro veces. Fundir en una cazuela el azúcar con
agua y añadir las mondaduras blanqueadas y dejar cocer hasta que el
líquido se convierta en un jarabe espeso y las mondaduras queden
confitadas. Rociar con granadina. Pelar muy bien las naranjas y
desgajarlas con la ayuda de un cuchillo muy afilado, recuperar el
jugo que pudiera desprenderse. Repartir los gajos de naranjas en
cuatro platos. Y también el zumo y el agua de azahar. Decorar con la
monda confitada y las hojas de menta. Servir muy frío acompañado de
galletas de almendra y canela (ver en postres).
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
Albóndigas de la Huerta | Alcachofas a la Naranja | Alcachofas al Horno | Berenjenas al Cilantro | Arroz a la Italiana | Arroz Blanco | Berenjenas Gratinadas | Berenjenas Fritas | Berenjenas Rellenas | Calabacín a la Crema de Queso | Coliflor a la Griega | Ensalada de Arroz | Ensalada de Naranjas... | Ensalada de Pochas | Ensalada Griega | Espinacas a la crema | Espirales a la Gorgonzola | Sopa de Tomillo | Habas Frescas Guisadas | Habichuelas | Hojaldre de Puerros | Pitta de Espinaca | Puerros con Bechamel | Puré de Verduras | Repollo a la Euskera | Sopa de Ajo | Sopa de Tomates | Tajina de Verduras | Arroz Alicantino | Tomate con Huevo | Tomates Fritos | Tsatsiki | Niditos "Delicia" | Verduras con Frutas | Zanahorias con Especias
Recetas Argentinas | Recetas Bolivianas | Recetas brasileñas | Recetas del Caribe | Recetas Centroamericanas | Recetas chilenas | Recetas colombianas | Recetas Dominicanas | Recetas Ecuatorianas | Recetas Haitianas | Recetas mexicanas | Recetas Paraguayas | Recetas Peruanas | Recetas Uruguayas | Recetas Venezolanas | Recetas Españolas | Para Diabéticos | Para Vegetarianos | Microondas-Recetas | La Mejor Cocinera | Recetas de J. M. Gorriti
|
