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Repollo a la Euskera

Repollo a la Euskera

  INGREDIENTES:

  • 1 Repollo blanco tierno
  • Taza de leche
  • Caldo de verduras
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas picadas
  • 1 lata de tomates al natural
  • 2 ajíes morrones
  • Aceitunas verdes y negras

 

PREPARACIÓN:
 Lavar muy bien las hojas del repollo y cortarlas un juliana, en tiritas muy finas. Colocar en  una cacerola y cubrirlo con leche. hervir, y agregar una taza de caldo de verduras. Cocinar lentamente hasta que el repollo esté tierno. Escurrirlo.
 Mientras tanto se habrá cocinado en aceite las cebollas, los tomates picados, y después de cocinar unos diez minutos, agregar las aceitunas, y luego el repollo escurrido. Salar y cocinar todo junto unos minutos, y servir caliente adornado de trozos de morrones asados.
              

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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