Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

TRITURADO DE HIELO DE FRUTAS

PREPARACIÓN:

Preparar jugos de frutas o pulpas de frutas licuadas, y agregarles a estos últimos agua, para que resulten líquidos.

Azucarar a gusto, y si se desea reforzarles el color, agregar unas gotas de colorante vegetal.

Poner en cubeteras y congelar.

Triturar con la máquina para triturar hielo, o poner el hielo en el centro de un repasador, envolverlo, y triturar con un palo de amasar rápidamente para que no se derrita.

Servir adentro de naranjas, limones ahuecados, en copas, o vasos, con cucharita de metal.

Propuesta: Puede hacerse el triturado de hielo de frutas con anticipación, y conservar en termos para hielo. También puede agregarse al triturado trocitos de frutas utilizadas para hacer los jugos.

GRANIZADO

INGREDIENTES:

Para 10 a 12 porciones:

• 1 ½ taza de sidra

• ½ taza de azúcar

• 1 kilo de puré de manzana cocida

• 3 cucharadas de jugo de limón

• ½ cucharadita de canela

PREPARACIÓN:

Calentar la sidra con el azúcar para que se disuelva. Mezclar el puré de manzana con la sidra, el jugo de limón y la canela y congelar.

Retirar del freezer, trozar y procesar hasta obtener un granizado. Distribuir en copas y decorar con una hojita de menta.

CUBOS DE HIELO COLOREADOS

Mezclar agua con colorante vegetal comestible hasta lograr el color que se desea. Poner en las cubeteras y helar.

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